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La
Casa del Médico se encuentra en la misma
entrada al Parque Natural del Cañón de río
Lobos, en el pueblo burgalés de Hontoria
del Pinar. Es una casona solariega de piedra
de principios de siglo. En tiempos fue vivienda
y consultorio del médico del pueblo. Decidimos
rehabilitarla y dedicarla a turismo rural.
Para ello hemos respetado su construcción,
típica de esta zona de pinares, en piedra
de mampostería, madera y forja. Desde aquí
y sin necesidad de coger el coche, pueden
empezar las diferentes rutas que hay por
el Cañón de río Lobos, o pasear por los
pinares en busca de setas y boletus. En
el mismo pueblo tenemos un puente y calzada
romanos, muy bien conservados. El pueblo
de Hontoria del Pinar se encuentra en pleno
pulmón de pinares, entre Burgos y Soria
en la N-234.
En nuestra casa podrán degustar cocina casera
y los productos de esta zona: ensaladas
de escabechados, templadas, crema de boletus
con gambas, consomé con serendillas, migas,
hojaldre con setas, revuelto de boletus
y de morcilla de Burgos con piñones, caza,
pollo de corral guisado, además de nuestros
postres, como la tarta de hojaldre, de manzana,
de queso, cuajada con miel y nueces, quesada,
etc. Todo cocinado como se hacía antiguamente,
pero dándole un toque moderno. Ofrecemos
a nuestros huéspedes almuerzo o pic-nic,
para llevar cuando salen de excursión. Disponemos
de cinco habitaciones, todas decoradas con
muebles antiguos, cada una de un color,
que le dan un toque muy especial. Cada una
tiene un nombre: La Dama, El Ruedo. El Almuerzo,
La Casa y Los Toros. Cuatro están en la
primera planta, con bonitas terrazas con
vistas a un Castro Celta y al Cañón de río
Lobos. Una de ellas dispone de bañera redonda
de hidromasaje. En la planta baja disponemos
de otra adaptada para personas con minusvalía.
También en la planta baja se encuentra el
salón comedor, que tiene una bonita chimenea
de piedra donde además servimos los desayunos
y las cenas. En el porche podrán disfrutar
de las tardes de verano.
Es posible realizar múltiples actividades,
como rutas a caballo por el Cañón de río
Lobos, paseos en bicicleta, rutas micológicas
guiadas, cursos de parapente, vuelos en
biplaza, visitas guiadas por la cueva de
la Galiana. En un radio de 40 km.
podemos visitar un gran número de lugares
con increíble encanto natural y cultural:
Calatañazor y la Fuentona, El Sabinar (espacio
protegido), Burgo de Osma, La Ermita templaria
de San Bartolomé, en la parte baja del Cañón
de río Lobos, Laguna Negra de Vinuesa, Castroviejo,
Picos de Urbión y el nacimiento del río
Duero, así como diferentes necrópolis por
la zona de Quintanar de la Sierra, Lagunas
de Neila, Santo Domingo de Silos, Desfiladero
de Yecla, Covarrubias, ruinas romanas de
Clunia o Peñaranda de Duero.
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